Brochure Digitali

Il corso offre una formazione specialistica e multidisciplinare sulle principali questioni giuridiche che interessano il settore Food & Hospitality, con particolare riferimento ai comparti della ristorazione, dell’ospitalità e del turismo. Attraverso un approccio pratico e interdisciplinare, approfondisce le sfide normative, regolatorie e di compliance che lo caratterizzano, con focus su sicurezza alimentare e sui luoghi di lavoro; sostenibilità ambientale, economica e sociale; fiscalità e attività d’impresa.

Particolare attenzione sarà dedicata all’impatto dell’innovazione tecnologica e digitale, alle diverse dimensioni dei mercati e alle specifiche esigenze delle diverse realtà imprenditoriali operanti nel comparto.

Obiettivi

Il programma mira a fornire ai partecipanti gli strumenti teorici e operativi per acquisire competenze avanzate e strumenti operativi immediatamente spendibili nel mondo del Food & Hospitality.

Programma

Il Corso offrirà i seguenti moduli:
• La regolazione del settore nel segno della complessità
• I problemi della sicurezza alimentare nel settore Food and Hospitality
• Sostenibilità ambientale: la gestione dei rifiuti e le pratiche “zero waste”
• Sostenibilità etica e sociale; la sicurezza e la dignità dei lavoratori
• Profili fiscali del settore Food and Hospitality
• I controlli concernenti la sicurezza alimentare, la sicurezza sul lavoro e la sicurezza ambientale
• Problemi attuali del Food and Hospitality: dalla piccola azienda alla multinazionale; dalla dimensione locale a quella globale

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Punti di forza

Forte sinergia tra mondo accademico, realtà aziendali e istituzionali

Approccio multidisciplinare e orientato alla pratica

Qualità della Faculty

Networking con manager, legali e operatori del comparto Food & Hospitality

Immediata spendibilità delle conoscenze acquisite

Riconoscimento di Open Badge e microcredential

Info point

Per chi

Avvocati e legali d’azienda

Food and Beverage Managers

Hospitality Managers

HR and Restaurant Managers

Store Managers di catene di franchising

Executive Chefs

Property nel settore turistico

Responsabili del servizio di prevenzione e protezione

Professionisti laureati in Giurisprudenza interessati a una specializzazione settoriale

Dove e quando

Dal 12 gennaio al 25 febbraio 2027, in modalità blended: Università Cattolica del Sacro Cuore Milano e online.

Lezioni martedì, mercoledì e il giovedì, dalle ore 16.30 alle ore 18.30

Quanto

€ 2.500 + IVA 22% quota intera

€ 1.750 + IVA 22% EARLY BIRD per iscrizioni entro il 15 ottobre 2026
€1.600 + IVA 22% quota riservata per aziende/enti che iscrivono due o più partecipanti

Riduzione del 10% per laureati degli Atenei organizzatori e per gli Alumni Premium UCSC
Riduzione del 15% per chi, nel corso dei 18 mesi precedenti, abbia frequentato un altro corso di formazione o master ASGP

Faculty

DIREZIONE SCIENTIFICA
Matteo CAPUTO
Ordinario di Diritto penale nella Facoltà di Giurisprudenza dell’Università Cattolica del Sacro Cuore
Giuseppe ROTOLO
Associato di Diritto penale nella Facoltà di Giurisprudenza dell’Università del Salento

COMITATO SCIENTIFICO
Mirko ALTIMARI
Associato di Diritto del lavoro, Università Cattolica del Sacro Cuore di Milano
Roberto CALUGI
Direttore generale FIPE
Matteo CAPUTO
Ordinario di Diritto penale, Università Cattolica del Sacro Cuore di Milano
Giuseppe ROTOLO
Associato di Diritto penale, Università del Salento
Lino Enrico STOPPANI
Presidente FIPE
Michele TROISI
Associato di Diritto Costituzionale, Università del Salento

Il comitato scientifico è in corso di ulteriore arricchimento.

DOCENTI
Il corpo docente è composto da autorevoli esperti della materia a livello nazionale, provenienti dall’ambito accademico, professionale, aziendale e delle autorità di controllo.